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2008年 04月 13日

幻の酒 火いら寿

今日は天気も朝から鈍よりしていてスッキしない一日でしたね。

今日は待ちに待ったこれが届きました。

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そう黒龍酒造の純米大吟醸酒の生「火いら寿」(ひいらず)です。

とうとう手に入りました。

大吟醸純米酒、生、そのものの新鮮さが特徴。

古い資料から明治初期に使用した版木が見つかり「火いら寿」と名付けられました。

それでは封を開けて飲むことにします。

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【使用米】      麹米、掛米共、兵庫県産特A地区山田錦35%精米
【使用酵母】     蔵内酵母
【日本酒度】      +4
【酸度】         1.3
【アミノ酸度】      1.1
【アルコール度】    15.0~16.0
【仕込み水】       九頭竜川伏流水
【杜氏】          畑山浩

封を開けると、ほんのりフルティーな香りが漂ってきます。

それでは一献頂くとします。

一口、口の中に注ぐと、「おお!」っと驚きの感触が伝わってきます。

華やかさと爽やかさが一体となって口の中に拡がってきます。

とても新鮮な気持ちになり幸せな気分になります。

今日はとても幸せ!!
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by bpkouza1 | 2008-04-13 19:54 |